Нож Пчак из нержавеющего булата
Карбидная твердость 72-74 ед. HRC.

Длина клинка 280 мм

Ширина 34 мм

Толщина 2.5 мм

Рукоять венге

Гарда мельхиор

Узбекский  национальный кухонный нож.

Клинок — нержавеющая булатная сталь типа «Хоросан коленчатый». Содержание углерода 1,9 %, микротвердость 72-74 ед. HRC, твердость матрицы, удерживающей карбиды, 60 -62 ед.HRC. Прорастание слитка карбидами полное, равномерное, с образованием карбидных ветвей (сетки) толщиной 50-500 мкм. Объемная плотность нержавеющего булата – 8,17 г/ куб.см.

Паспорт к ножам из нержавеющего булата